6 จานที่ต้องลอง ก่อนออกจากคามาคุระ
เรียงตามความเป็นเอกลักษณ์ — จานที่หาที่ไหนก็ไม่เหมือนที่นี่
1
ถ้าจะอธิบายชิราสุด้องให้เห็นภาพ — ลองนึกถึงปลาขาวตัวเล็กน้อยหน่ออ่อน (ลูกปลาซาร์ดีนหรือปลากะตัก) เรียงแน่นบนข้าวญี่ปุ่นร้อนๆ ที่หุงออกมาเม็ดใส รสชาติออกเค็มเบาๆ จากทะเล หวานนิดจากความสด กินกับขิงขูด ต้นหอมสับ และซีอิ๊วขาวหยดเดียว สั้นๆ คือ: ถ้าได้ นามะชิราสุ (nama shirasu — ดิบ) วันนั้นถือว่าโชคดี รสสะอาดใสแบบทะเลออกมาเต็มๆ ถ้ามีแค่ คามะอาเกะ (kama-age — ลวกสุก) ก็ยังนุ่มหอมในแบบที่ต่างกัน
2
ซุปนี้เกิดขึ้นในครัวของวัดเคนโชจิ (建長寺) ที่สร้างปี ค.ศ. 1253 — พระสงฆ์ในยุคคามาคุระช่วงศตวรรษที่ 13 ต้มผักรากที่มีในสวนวัดในน้ำซุปสาหร่ายโคบุและเห็ดชิตาเกะ โดยไม่ใช้ส่วนผสมจากสัตว์เลย ผลคือซุปสีทองอ่อนอุ่นๆ รสกลมกล่อมของอุมามิจากสาหร่ายทะเล เต้าหู้ทอดดูดซับซุปจนนุ่มอิ่ม แครอท ผักกาดหัว คอนยักไข่ และเห็ดชิตาเกะให้เนื้อสัมผัสที่ต่างกัน ปิดท้ายด้วยต้นหอมและน้ำมันงาหยดน้อย วันที่หนาวหรือเดินเยอะ กินชามนี้แล้วอุ่นถึงใจ
3
บอกเลยว่าถ้ามาคามาคุระแล้วกลับไม่มีฮาโตะซาเบล จะโดนเพื่อนถามหา — คุกกี้เนยรูปนกพิราบที่ Toshimaya เริ่มทำมาตั้งแต่ปี 1897 ยุคเมจิ ตัวนกมีทั้งด้านหน้าและหลัง บางร้านทำขนาดเท่าฝ่ามือ แป้งเนยแน่นหนักสไตล์ซาเบล ไม่หวานจัด กลิ่นเนยชัดเจน เนื้อสัมผัสร่วนนิดๆ กัดแล้วกรอบเบาๆ ข้างในไม่มีไส้ รสเนยล้วนๆ ที่บอกว่านี่คือคุกกี้ไม่ใช่ขนมอบอังกฤษหรืออเมริกัน — บรรจุภัณฑ์กล่องเหลืองคลาสสิกของ Toshimaya นำกลับบ้านได้ไม่แตก
ขนมทอดที่แสนจะ "คามาคุระ" — แม่พิมพ์รูปพระใหญ่ไดบุทสึทรงนั่ง เทแป้งไข่ใส่แล้วใส่ไส้ ปิดฝา รอ 2 นาที ได้ขนมทองเหลืองร้อนๆ กัดออกมาไส้อองโกะ (ถั่วแดงบด) อุ่นๆ หนึบๆ บางร้านมีไส้คัสตาร์ดครีมแบบฝรั่งด้วย คล้ายขนมทาโกะยากิที่เปลี่ยนพิมพ์ แต่แป้งหนากว่าและหวานกว่า ซื้อแล้วกินตรงหน้าร้านเลย กินตอนร้อนๆ รสที่ดีที่สุด ราคาไม่ถึง ¥250 ต่อชิ้น ถือว่าเป็นของว่างคุ้มสุดบนถนนสาย Komachi
คามาคุระเป็นเมืองที่ชาเขียวซอฟต์ครีมขายอยู่ทุก 30 เมตรบนถนนโคมาจิดอริ — แต่ถ้าจะเลือกกิน ลองมองหา Kamakura Cha Cha ที่มีตัวเลือก 4 ระดับความเข้มข้น ตั้งแต่ "มัทฉะนมแบบเด็กๆ" (ระดับ 1) ไปถึง "มัทฉะสายพิธีชงที่กินแล้วขมมากหน่อยแต่รู้สึกว่าชาเขียวจริง" (ระดับ 4) ราคา ¥500–700 นอกจากซอฟต์ครีมยังมี ดังโงะ (dango) — ลูกชิ้นข้าวเหนียวเสียบไม้ สีพาสเทล 4 สี ที่ Sakura no Yumemiya ¥250–400 และ ยากิมัน (yaki manju) แป้งมัทฉะไส้งาดำ ¥80 ชิ้น ถูกที่สุดบนถนนนี้
คามาคุระมีท่าเรือโคซุเกะ (Kosuge Port) ที่ชาวประมงนำเรือออกทะเลอ่าวซากามิทุกเช้า — ปลาหมึก หมึกกล้วย ปลาทูน่าอ่อน ปลากะพงสด และกุ้งโบตัน ล้วนขึ้นจากเรือแล้วเดินทางมาถึงครัวร้านอาหารในเมืองภายในไม่กี่ชั่วโมง ที่ Kamakura Wasen ใกล้โคมาจิดอริ ปลาหมึกย่างทั้งตัว ¥800 เนื้อนุ่มไม่เหนียว กลิ่นควันอ่อนๆ น้ำซอสทาเบาๆ ไม่หวานจัด เหมาะกับกินระหว่างเดิน หรือถ้าอยากนั่งกินเป็นมื้อ ร้านอาหารทะเลย่านชายหาดชิจิริงาฮามะมีอาหารทะเลจากซากามิในรูปแบบซาชิมิ เทมปุระ และข้าวหน้าปลาสด