มัตสึโมโตะกินอะไร — 6 เมนูต้องลอง ตั้งแต่โซบะชินชูถึงม้าดิบและซอสมิโซะ 2026

Q: กินอาหารในมัตสึโมโตะมื้อหนึ่งราคาเท่าไร?

โออากิขนมอบข้างถนนราคา ¥190–250 ต่อชิ้น โซบะชามมาตรฐานประมาณ ¥700–1,300 เซ็ตโซบะพร้อมเทมปุระ ¥1,300–2,200 บาซาชิม้าดิบเรียกน้ำย่อย ¥800–1,500 ซันโซคุยากิไก่ทอด ¥700–1,300 มื้อค่ำอิซากายะสบายๆ พร้อมเบียร์ประมาณ ¥3,000–5,000 ต่อคน

Q: ร้านโซบะที่ดีที่สุดในมัตสึโมโตะอยู่ที่ไหน?

ร้านที่คนท้องถิ่นแนะนำบ่อยที่สุดคือ Nomugi ใกล้ปราสาทมัตสึโมโตะ (เปิดถึงประมาณ 14.00 น. เมื่อแป้งหมด) Kobayashi ที่ถนนนาวาเตะ (เปิดมาตั้งแต่ 1889) และ Metoba Soba ใกล้ถนนนากามาจิ ทุกร้านทำโซบะสดทุกวัน ควรไปกินมื้อเที่ยงเพราะร้านชั้นดีมักปิดก่อน 15.00 น.

Q: บาซาชิ (ม้าดิบ) กินได้ที่ไหนในมัตสึโมโตะ และปลอดภัยไหม?

บาซาชิหาได้ที่อิซากายะและร้านอาหารญี่ปุ่นแนวดั้งเดิมทั่วมัตสึโมโตะ โดยเฉพาะย่านนากามาจิตอนค่ำ ร้าน Yamameya ใกล้สถานีมัตสึโมโตะมีชื่อเสียงเรื่องบาซาชิ เนื้อม้าในญี่ปุ่นผ่านมาตรฐานความปลอดภัยอาหารสูงและเสิร์ฟแบบแช่เย็น กินกับขิงขูด กระเทียมขูด และซีอิ๊วหวานเบาๆ

Q: Daio Wasabi Farm ไปยังไงจากมัตสึโมโตะ?

Daio Wasabi Farm อยู่ที่เมือง Azumino ห่างจากมัตสึโมโตะประมาณ 30 นาทีโดยรถไฟ JR Oito Line ไปถึงสถานี Hotaka แล้วนั่งรถจักรยานเช่าหรือแท็กซีอีก 10 นาที ฟาร์มเข้าฟรีทุกวัน เปิด 09.00–17.00 น. (บางร้านค้าปิดเร็วกว่า) วาซาบิซอฟต์ครีมราคา ¥350–400

ทำไมต้องกินที่นี่

อาหารมัตสึโมโตะรสชาติแห่งภูเขา

เคยสงสัยไหมว่าทำไมโซบะในมัตสึโมโตะถึงหอมกว่าที่อื่น? คำตอบอยู่ที่ระดับความสูง — มัตสึโมโตะตั้งอยู่ที่ระดับน้ำทะเลกว่า 600 เมตร อากาศเย็นและน้ำภูเขาที่ไหลมาจากเทือกเขาแอลป์ญี่ปุ่น (Japan Alps) คือสองสิ่งที่ทำให้บัควีทและวาซาบิในแถบนี้มีกลิ่นหอมที่คนในวงการอาหารเรียกว่า "รสชาติที่ไม่สามารถปลูกที่อื่นได้"

นากาโนจังหวัดที่มัตสึโมโตะตั้งอยู่ผลิตโซบะมากกว่าครึ่งหนึ่งของญี่ปุ่น ผลิตมิโซะมากกว่า 40% ของประเทศ และเป็นที่มาของวาซาบิสดที่ดีที่สุดในโลก นอกจากนี้ยังมีประเพณีการกินม้าดิบ (บาซาชิ) ที่สืบทอดกันมาหลายศตวรรษ และไก่ทอดสูตรพิเศษที่ชาวบ้านเรียกว่า ซันโซคุยากิ หรือ "ไก่ทอดโจรสลัดภูเขา" เราเลือก 6 จาน ที่บอกเล่าเมืองนี้ได้ดีที่สุด

เมนูเด่น

6 จานที่ต้องลอง ก่อนออกจากมัตสึโมโตะ

เรียงตามความเป็นเอกลักษณ์ — จานที่หาที่ไหนก็ไม่เหมือนจานที่นี่

โซบะชินชูพร้อมเทมปุระปลา ซอสจุ่ม วาซาบิ และผักกาดขาวขูด เสิร์ฟในจานซีรามิกดั้งเดิม

1

โซบะชินชู (Shinshu Soba)

信州そば · เส้นบัควีทสดจากภูเขา

บอกเลยว่าโซบะที่กินในโตเกียวกับโซบะที่กินในมัตสึโมโตะนั้นต่างกันอย่างเห็นได้ชัด — เส้นที่นี่ทำจากบัควีทที่ปลูกในระดับความสูงกว่า 700 เมตร เส้นสดตีและหั่นทุกเช้า กลิ่นดินหอมแบบที่นักกินเรียกว่า "nutty" เคี้ยวแล้วมีความหนืดพอดีไม่เละ กินแบบเย็นจุ่มซอส (ざるそば) หรือร้อนในน้ำซุป ร้านดีๆ มักปิดตอนบ่ายเมื่อแป้งหมด — นั่นคือสัญญาณที่ดีว่าเขาทำสดจริง

ร้านแนะนำ: Nomugi (野麦) ใกล้ปราสาทมัตสึโมโตะ · Kobayashi (小林) ถนนนาวาเตะ (เปิดมาตั้งแต่ 1889) · Metoba Soba ใกล้ถนนนากามาจิ

ราคา: ¥700–1,300 ชามธรรมดา · เซ็ตพร้อมเทมปุระ ¥1,300–2,200

เคล็ดลับ: เอาน้ำต้มเส้น (soba-yu) ที่เหลือเทลงในซอสจุ่ม ดื่มตอนจบมื้อ — นี่คือธรรมเนียมที่ร้านดีๆ จะแนะนำเอง

โออากิขนมอบนึ่งสีขาวอมเหลือง 2 ชิ้น ชิ้นหนึ่งผ่าครึ่งเห็นไส้ผักนาวาเตะสีเขียว

2

โออากิ (Oyaki)

おやき · ขนมอบนึ่งไส้ผักภูเขา

ลองนึกภาพขนมปังขนาดฝ่ามือที่แป้งทำจากบัควีทหรือแป้งสาลีผสมกัน ข้างในยัดไส้ผักที่เลือกตามฤดูกาล — ไส้ยอดนิยมคือ นาวาเตะ (ผักดองใบใหญ่สีเขียวเข้มของนากาโน) มะเขือยาว เห็ดป่า หรือถั่วแดงหวานสำหรับคนชอบรสหวาน ขนมนี้อบบนเตาหรือนึ่งบนกองฟืนมาตั้งแต่ยุคเอโดะ ราคาชิ้นละไม่ถึง ¥250 กินระหว่างเดินได้เลย และยังอุ่นอยู่ขณะที่คุณเดินดูปราสาท

ร้านแนะนำ: Takajoan (高山庵) หนึ่งช่วงตึกจากปราสาท · ร้านขายของฝากและร้านอาหารท้องถิ่นทั่วเมือง

ราคา: ¥190–250 ต่อชิ้น

ไส้แนะนำสำหรับมือใหม่: นาวาเตะ (เค็มหอม) หรือมะเขือยาวโชยุ (นุ่มรสซีอิ๊ว)

บาซาชิม้าดิบหลายชนิดบนจานเซรามิกสีฟ้าขาว เสิร์ฟพร้อมวาซาบิ ขิงขูด และผักกาด

3

บาซาชิ (Basashi)

馬刺し · ม้าดิบ — ซาชิมิที่คนนอกยังไม่รู้จัก

ก่อนจะบอกว่า "ไม่กิน" ลองอ่านต่อก่อน — บาซาชิคือเนื้อม้าสดที่หั่นบางแบบซาชิมิ รสชาติเบากว่าเนื้อวัวมาก เนื้อนุ่มและแทบไม่มีกลิ่น กินกับขิงขูด กระเทียมขูด และซีอิ๊วหวานเบาๆ สีชมพูอ่อนจนได้ฉายาว่า "เนื้อดอกซากุระ" (Sakuraniku) ในนากาโนการกินม้าดิบเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมอาหารที่มีมายาวนาน เนื้อม้าที่ใช้ผ่านมาตรฐานความปลอดภัยอาหารเข้มงวดของญี่ปุ่น

ร้านแนะนำ: Yamameya (山女屋) ใกล้สถานีมัตสึโมโตะ · อิซากายะย่านนากามาจิตอนค่ำ

ราคา: ¥800–1,500 จานเล็ก (เรียกน้ำย่อย) · ¥1,500–2,500 จานใหญ่หลายชนิด

หมายเหตุ: หาได้ที่อิซากายะส่วนใหญ่ — เหมาะกินเป็นจานแรกช่วงค่ำ

🍗4

ซันโซคุยากิ (Sanzoku-yaki)

山賊焼き · ไก่ทอดโจรสลัดภูเขา

ชื่อแปลว่า "ไก่ทอดโจรสลัด" มาจากตำนานโจรสลัดภูเขาที่ชอบ "ยื้อแย่ง" อาหาร และไก่ทอดจานนี้ก็ใหญ่พอที่จะยื้อแย่งกันได้จริงๆ — ต้นขาหรืออกไก่ทั้งชิ้นหมักในซีอิ๊ว กระเทียม และขิง แล้วคลุกแป้งมันฝรั่งก่อนทอดจนเปลือกกรอบสีน้ำตาลทอง กลิ่นกระเทียมหอมฉุยแต่ไม่ฝาด เนื้อในชุ่มน้ำ กินกับข้าวหรือโซบะได้เลย ชาวมัตสึโมโตะถือว่านี่คือ "soul food" ของเมือง มีมาสคอตเป็นของตัวเองชื่อ "ซันโซคุน"

ร้านแนะนำ: Yamameya ใกล้สถานี · Shinshu Pub Karaage Center ชั้น 4 ทางออกฝั่งตะวันออก · อิซากายะทั่วเมือง

ราคา: ¥700–1,300 ต่อจาน

เคล็ดลับ: สั่งแบบนั่งในร้านแล้วกินตอนร้อนๆ — เปลือกกรอบจะหายไปเร็วถ้าแพ็คกลับ

ฟาร์มวาซาบิ Daio Wasabi Farm ใน Azumino แปลงวาซาบิสีเขียวเข้มเรียงยาวในน้ำใสสะอาด ล้อมรอบด้วยต้นไม้ใบร่วง

5

วาซาบิสด (Fresh Wasabi)

本わさび · จาก Daio Farm ฟาร์มวาซาบิใหญ่สุดในญี่ปุ่น

วาซาบิที่คุณกินนอกญี่ปุ่นส่วนใหญ่ไม่ใช่วาซาบิจริง — มันคือมะรุม (horseradish) ผสมสีเขียว แต่ที่ Azumino ห่างจากมัตสึโมโตะแค่ 30 นาที คุณจะได้ขูดวาซาบิต้นจริงๆ ด้วยตัวเอง กลิ่นฉุนเปิดประสาทสัมผัส แต่รสชาติหวานเบาๆ และหายไปเร็วกว่ามะรุมมาก Daio Wasabi Farm ก่อตั้ง 1915 มีพื้นที่ 15 เฮกตาร์ เข้าชมฟรี ของฝากที่ต้องซื้อ: วาซาบิซอฟต์ครีม ปาสต้าวาซาบิ และวาซาบิเบียร์ที่หาไม่ได้ที่ไหน

ที่ไป: Daio Wasabi Farm (大王わさび農場) · Azumino City · รถไฟ JR Oito Line ถึงสถานี Hotaka แล้วต่อจักรยานเช่า 10 นาที

เปิด: 09.00–17.00 น. ทุกวัน · เข้าฟรี

ราคา: วาซาบิซอฟต์ครีม ¥350–400 · ผลิตภัณฑ์วาซาบิเริ่มต้น ¥500

🍜6

มิโซะชินชู (Shinshu Miso)

信州味噌 · หมักในถังซีดาร์ — รสชาติที่เวลาสร้าง

นากาโนผลิตมิโซะมากกว่า 40% ของญี่ปุ่น และมิโซะชินชูมีสองบุคลิก: หมัก 1 ปีจะรสสว่าง เค็มนำ สีเหลืองอ่อน ใช้กับซุปแบบประจำวัน หมัก 3 ปีจะเข้มข้น รสซับซ้อน สีน้ำตาลเข้ม ใส่ในเนื้อปลาย่างหรือทาหน้าเต้าหู้ก็อร่อย Ishii Miso Brewery (石井味噌) ใจกลางเมืองเปิดให้เข้าชมการผลิตและกินอาหารกลางวันที่ใช้มิโซะสูตรต้นตำรับ ตั้งแต่มิโซะซุปข้นใสไปถึงข้าวมิโซะเนยขมิ้น

ที่ไป: Ishii Miso Brewery (石井味噌) ถนนนากามาจิ มัตสึโมโตะ · เดิน 15 นาทีจากปราสาท

เปิด: 09.00–17.00 น. · เข้าชมโรงผลิตฟรี

ราคา: มิโซะซุปชุดอาหารกลางวัน ¥800–1,200 · มิโซะขวดกลับบ้าน ¥500–1,500

ย่านอาหาร

ไปย่านไหนให้ตรงอารมณ์

มัตสึโมโตะไม่ใหญ่ — เดินจากสถานีถึงปราสาทได้ทุกย่าน แต่รู้ก่อนว่าแต่ละโซนเก่งเรื่องอะไร

ย่านปราสาท & ถนนนาวาเตะ

NAWATE-DORI · เดิน 10 นาทีจากสถานีมัตสึโมโตะ

ถนนริมแม่น้ำที่มีกบเป็นมาสคอต ร้านของฝากและร้านอาหารท้องถิ่นเรียงราย ที่นี่หาโออากิอบร้อนๆ ได้ง่ายที่สุด ร้านโซบะ Kobayashi อยู่ใกล้ศาลเจ้า Yohashira บรรยากาศเงียบกว่าย่านตลาดเดิน เหมาะกินเช้าหรือกลางวันก่อนเดินไปปราสาท

ดีที่สุด: โซบะ · โออากิ · ของฝาก · เวลา: 10.00–15.00 น.

ถนนนากามาจิ (Nakamachi)

NAKAMACHI-DORI · คลังสีขาว-ดำ · เดิน 15 นาทีจากสถานี

ถนนประวัติศาสตร์ที่คลังค้าเก่าถูกดัดแปลงเป็นร้านกาแฟ ร้านของหัตถกรรม และร้านอาหาร Ishii Miso Brewery อยู่ที่นี่ เหมาะสำหรับมื้อกลางวันผ่อนคลาย กาแฟบ่ายในบรรยากาศญี่ปุ่นดั้งเดิม หรือช้อปของฝากมิโซะและโซบะดิบกลับบ้าน

ดีที่สุด: มิโซะ · กาแฟบ่าย · ของฝากพรีเมียม · เวลา: 10.00–17.00 น.

ย่านสถานีมัตสึโมโตะ

MATSUMOTO STATION AREA · ทางออกตะวันออก

สำหรับมื้อค่ำและอิซากายะ — ย่านนี้คึกคักหลัง 18.00 น. ร้าน Yamameya เปิดทุกวัน มีทั้งซันโซคุยากิ บาซาชิ และโซบะในที่เดียว ราคาอิซากายะมาตรฐาน ¥3,000–5,000 ต่อคนรวมเครื่องดื่ม เหมาะสำหรับคืนสุดท้ายในเมืองที่อยากกินหลายๆ จาน

ดีที่สุด: ซันโซคุยากิ · บาซาชิ · อิซากายะ · เวลา: 17.30–22.00 น.

Azumino (ทริปวันเดียว)

AZUMINO CITY · รถไฟ JR Oito Line 30 นาที

ออกไปนอกเมืองสักวันเพื่อ Daio Wasabi Farm — เดินชมแปลงวาซาบิตามแม่น้ำใสในน้ำเขาแอลป์ กินวาซาบิซอฟต์ครีม ซื้อวาซาบิสดนำกลับ (เก็บเย็นได้ประมาณ 2 สัปดาห์) บริเวณ Hotaka ยังมีร้านโซบะและขนมวาซาบิหลายร้านเรียงตลอดทาง เหมาะมากสำหรับนักปั่นจักรยาน

ดีที่สุด: วาซาบิสด · ประสบการณ์ฟาร์ม · เวลา: เช้า-บ่าย (ฟาร์มปิด 17.00 น.)

แพลนกิน

กินครบในหนึ่งวัน

ลำดับที่กินได้จริงถ้าอยู่มัตสึโมโตะวันเดียว — เดินได้หมดโดยไม่ต้องโทรแท็กซี

07.30

เช้า — โออากิจาก Takajoan (ยังอบอุ่น)

ซื้อโออากิไส้นาวาเตะหน้าร้าน ¥200 แล้วเดินไปดูปราสาทมัตสึโมโตะตอนเช้าตรู่ก่อนนักท่องเที่ยวมา แสงเช้าสะท้อนปราสาทสีดำในคูน้ำ — ถ้าตื่นแต่เช้าได้ภาพนี้โดยไม่มีคนในเฟรมเลย

12.00

เที่ยง — โซบะชินชูที่ Nomugi หรือ Kobayashi

มาก่อน 12.30 น. เพราะร้านดีๆ คิวยาว สั่งเซ็ตพร้อมเทมปุระถ้าหิวมาก อย่าลืมดื่ม soba-yu น้ำต้มเส้นที่ร้านจะเอามาให้ตอนจบ กลิ่นบัควีทอ่อนๆ อุ่นๆ เป็นลายเซ็นมัตสึโมโตะ

14.30

บ่าย — ถนนนากามาจิ + Ishii Miso Brewery

เดินชมคลังเก่าสีขาวดำในถนนนากามาจิ แวะ Ishii Miso เข้าชมฟรี ชิมมิโซะต่างอายุ ซื้อมิโซะกลับบ้าน — น้ำหนักเบา ราคาสมเหตุสมผล และเป็นของฝากที่คนรับจะรู้สึกทันทีว่าต่างจากมิโซะซุปสำเร็จรูปในซูเปอร์มาร์เก็ต

19.00

ค่ำ — อิซากายะย่านสถานี: บาซาชิ + ซันโซคุยากิ + เบียร์

นี่คือตอนจบที่สมบูรณ์แบบ — นั่งที่เคาน์เตอร์ อิซากายะ สั่งบาซาชิเป็นจานแรก ตามด้วยซันโซคุยากิ แล้วโซบะจานเล็กปิดท้าย เบียร์ Nagano ท้องถิ่นอย่าง Yoho Brewing Yona Yona มีขายหลายร้าน กลิ่นฮอปส์ขม ไปได้ดีกับกระเทียมของซันโซคุยากิ

ร้านในตำนาน

ร้านที่ห้ามพลาด

ร้านที่คนมัตสึโมโตะแนะนำมาหลายทศวรรษ — ใส่ในแผนก่อนไป

1

Nomugi (野麦)

โซบะสดหน้าปราสาท · เปิดจนแป้งหมด

ร้านโซบะที่คนมัตสึโมโตะพาเพื่อนต่างเมืองมากินมากที่สุด — ตั้งอยู่ใกล้ปราสาท ทำเส้นสดทุกเช้า เสิร์ฟแบบเย็น (ざるそば) เป็นหลัก เมื่อแป้งขายหมดก็ปิดร้านทันที มักหมดก่อน 14.00 น. ในวันหยุด เฮ้ เดินมาเจอป้าย "ขาย" หมดนั่นแหมาจากสัญญาณว่าแป้งวันนี้ขายหมดตั้งแต่เที่ยง

ที่อยู่: ใกล้ปราสาทมัตสึโมโตะ · ย่าน Ote
เวลา: ~11.30–14.30 น. (หรือจนแป้งหมด) · ราคา: ¥900–2,000

2

Kobayashi (小林) · ตั้งแต่ 1889

โซบะสถาบัน ถนนนาวาเตะ · เก่าแก่กว่า 130 ปี

ร้านโซบะที่เก่าแก่ที่สุดที่ยังเปิดอยู่ในมัตสึโมโตะ — ตั้งอยู่ข้างศาลเจ้า Yohashira ในถนนนาวาเตะที่มีกบเป็นสัญลักษณ์ บรรยากาศร้านเป็นแบบดั้งเดิมไม่ได้ปรับปรุง ซึ่งนั่นคือส่วนหนึ่งของเสน่ห์ เจ้าของปัจจุบันรุ่นที่ 4 ยังทำเส้นด้วยมือทุกวัน เมนูโซบะเย็นพร้อมหน้าต่างๆ ¥800–1,500

ที่อยู่: ถนนนาวาเตะ ข้างศาลเจ้า Yohashira
เวลา: ~11.00–15.00 น. · ปิดวันพุธ · ราคา: ¥800–1,500

3

Ishii Miso Brewery (石井味噌)

โรงหมักมิโซะ · ถนนนากามาจิ · เปิดมาตั้งแต่ปลายยุคเอโดะ

ถ้าอยากเข้าใจว่ามิโซะชินชูคืออะไร มาที่นี่ได้เลย — สามารถเดินเข้าชมห้องหมักถังซีดาร์ขนาดยักษ์ที่หมักมิโซะมาหลายสิบปีโดยไม่เสียเงิน แล้วชิมมิโซะต่างอายุเพื่อเปรียบเทียบรสชาติ ชุดอาหารกลางวันมิโซะ ¥1,000–1,500 ใช้มิโซะ 3 ปีหมักเป็นหลัก ของฝากขวดมิโซะดำลายไม้ราคา ¥800–1,500 เป็นที่ระลึกที่ดีกว่าแม่เหล็กติดตู้เย็น

ที่อยู่: 1118-1 Fukashi, Matsumoto · ถนนนากามาจิ
เวลา: 09.00–17.00 น. · เข้าชมโรงผลิต: ฟรี · ราคาอาหาร: ¥800–1,500

4

Daio Wasabi Farm (大王わさび農場)

ฟาร์มวาซาบิใหญ่สุดในญี่ปุ่น · Azumino · ก่อตั้ง 1915

ไม่ใช่แค่ฟาร์มธรรมดา — แต่เป็นฟาร์มที่ Akira Kurosawa ใช้ถ่ายหนังและถูกวาดภาพโดยศิลปินญี่ปุ่นมาหลายรุ่น น้ำที่ไหลในฟาร์มมาจากใต้ดินที่กรองผ่านหินภูเขาไฟ ใสจนเห็นวาซาบิสีเขียวเข้มได้ชัดเจน ลองขูดวาซาบิต้นจริงด้วยตัวเองที่บูธสาธิต กินกับโซบะนึ่งร้อนๆ ที่ขายในฟาร์มทันที กลิ่นฉุนของวาซาบิสดต่างจากวาซาบิหลอดอย่างสิ้นเชิง

ที่อยู่: 3640 Hotaka, Azumino City · สถานี JR Hotaka (Oito Line)
เวลา: 09.00–17.00 น. ทุกวัน · เข้าฟรี · วาซาบิซอฟต์ครีม: ¥350–400

5

Yamameya (山女屋)

อิซากายะครบ · ซันโซคุยากิ · บาซาชิ · โซบะ · ใกล้สถานีมัตสึโมโตะ

ถ้าต้องเลือกร้านเดียวสำหรับกินครบทุกเมนูมัตสึโมโตะในค่ำคืนเดียว Yamameya คือคำตอบที่ตรงที่สุด — เมนูครบตั้งแต่บาซาชิม้าดิบ ซันโซคุยากิ ไปถึงโซบะจานเล็กปิดท้าย บรรยากาศอิซากายะในบ้านไม้ญี่ปุ่นดั้งเดิม เสียงดนตรีพื้นเมืองเบาๆ และเจ้าของพูดอังกฤษพื้นฐานได้บ้าง

ที่อยู่: ใกล้สถานีมัตสึโมโตะ ฝั่งตะวันออก
เวลา: 17.00–23.00 น. · ราคา: ¥3,000–5,000/คน รวมเครื่องดื่ม

คำถามที่พบบ่อย

FAQ · เรื่องที่คนมักถามก่อนออกเดินกิน

กินอาหารในมัตสึโมโตะมื้อหนึ่งราคาเท่าไร?

มัตสึโมโตะกินได้ทุกงบ โออากิขนมอบราคา ¥190–250 ต่อชิ้น โซบะชามมาตรฐาน ¥700–1,300 เซ็ตโซบะพร้อมเทมปุระ ¥1,300–2,200 บาซาชิม้าดิบจานเล็ก ¥800–1,500 ซันโซคุยากิ ¥700–1,300 มื้อค่ำอิซากายะพร้อมเครื่องดื่ม ¥3,000–5,000 ต่อคน

ร้านโซบะที่ดีที่สุดในมัตสึโมโตะอยู่ที่ไหน?

ร้านที่คนท้องถิ่นแนะนำบ่อยที่สุดคือ Nomugi ใกล้ปราสาทมัตสึโมโตะ (ปิดเมื่อแป้งหมด มักก่อน 14.30 น.) Kobayashi ที่ถนนนาวาเตะ (เปิดมาตั้งแต่ 1889) และ Metoba Soba ใกล้ถนนนากามาจิ ทุกร้านทำโซบะสดทุกเช้า ควรไปกินมื้อเที่ยงเพราะร้านชั้นดีมักปิดก่อน 15.00 น.

บาซาชิ (ม้าดิบ) กินได้ที่ไหน และปลอดภัยไหม?

บาซาชิหาได้ที่อิซากายะและร้านอาหารท้องถิ่นทั่วมัตสึโมโตะ Yamameya ใกล้สถานีมัตสึโมโตะมีชื่อเสียงเรื่องบาซาชิ เนื้อม้าในญี่ปุ่นผ่านมาตรฐานความปลอดภัยอาหารเข้มงวดตามกฎหมาย ตัดและแช่เย็นในระบบควบคุมอุณหภูมิอย่างเคร่งครัด กินกับขิงขูด กระเทียมขูด และซีอิ๊วหวาน

Daio Wasabi Farm ไปยังไงจากมัตสึโมโตะ?

Daio Wasabi Farm อยู่ที่เมือง Azumino ห่างจากมัตสึโมโตะ ~30 นาทีโดยรถไฟ JR Oito Line ไปถึงสถานี Hotaka แล้วนั่งจักรยานเช่า (มีบริการที่สถานี ~¥500/ครึ่งวัน) หรือแท็กซีอีก 10 นาที ฟาร์มเข้าฟรีทุกวัน ดูข้อมูลการเดินทางเพิ่มเติมในคู่มือมัตสึโมโตะ

ซันโซคุยากิ (Sanzoku-yaki) คืออะไร และหาซื้อได้ที่ไหน?

ซันโซคุยากิคือไก่ทอดสไตล์มัตสึโมโตะ — ต้นขาหรืออกไก่หมักในซีอิ๊ว กระเทียม และขิงแล้วทอดจนเปลือกกรอบสีน้ำตาลทอง รสกระเทียมชัดเจนแต่ไม่ฉุน มีมาสคอตเป็นของตัวเองและ "วันซันโซคุยากิ" คือ 9 มีนาคมของทุกปี หาได้ที่ Yamameya และอิซากายะทั่วย่านสถานี

คู่มือเที่ยวมัตสึโมโตะ

ปราสาทกา · นากามาจิ · คามิโคจิ · ข้อมูลเดินทาง

ดู →

คู่มือเที่ยวญี่ปุ่น

ทุกจังหวัด · เมืองหลัก · tips การเดินทาง

ดู →

นากาโนจังหวัด

คามิโคจิ · ชิราคาวะโกะ · หิมะลิงจิโกกุดานิ · ลัดเลาะแอลป์ญี่ปุ่น

ดู →